傳統農耕文化下的產物代表：イナゴの佃煮（醃漬的小蝗蟲）。
沒想到在山梨縣河口湖也能找到。
早期沒有農藥的農業時代下，成群的蝗蟲的確是農夫們最苦惱的問題之一，吃蝗蟲的歷史，我想就從這裡開始（笑），只是隨著時間演化，料理的方式也大致底定這美食的口感。當地人經常拿蝗蟲、迷你鯽魚...等醃漬成佃煮來吃。
所謂的佃煮，就是使用醬油、白糖、酒來調味醃漬的料理，也是早期傳統的日式鄉土小菜之一。
而為何蝗蟲成為一個固定的餐桌料理，則是因為它的取得容易以及美味程度，因此打敗了黃蜂、蛹等昆蟲。
雖然現在這種料理已經很少看到，但到了秋收時期，這幾類傳統佃煮還是以季節限定的懷舊小菜方式出現。
然後...別問我好不好吃...
雖然它是淹沒在一堆試吃的醃漬物中，而差點被我誤當成小魚乾入口（還好再看了看...）
理性知道這小昆蟲含有豐富的蛋白質與氨基酸，但我怎麼樣就是吃不下去....
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